うまみ丼、今週正式オープン

FAIRVIEW PARK, オハイオ – John Robertsのキャリアは、ストーブフードの清掃から設置、調理に至るまでさまざまです。

ロバーツ運営 うまみ丼5月にオープンしましたが、7月21日木曜日午後2時に公式リボンカッティング式があります。

ロバーツはオハイオ州北東部で育ち、アボン湖の高校に通い、ホテルやレストランの経営を勉強しました。 ノースウッド研究所 （現在の大学）ミシガン州ミッドランドにあります。

「大学の頃、私はかなり貧しく、私たちはレストランフードを掃除する小さな清掃会社を着て、その仕事に陥りました」と彼は言いました。 「私は仕事を探していましたが、冬で、1月には誰も雇わなかったし、学校はフードを掃除する人を探していると言いました。 私は「まあ、私はできる」と言った。 フードが何であるかはわかりましたが、経験があまりありませんでした」

あることが別のものにつながる典型的なケースでは、彼はマクドナルドレストランでフードのクリーニングを始めました。 彼の大学のコースはバーガーキングで仕事に変わりました。

Robertsは、「夜にフードを掃除しました。 「1981年にバーガーキングマネージャーになったよりも、フードの清掃がはるかに多くの費用を支払ったことがわかりました。 そこから私たちは成長しました。」

その結果、フードや消防システム、リモデリング、構築などの設置が行われました。 彼はまだ何年も仕事をしています チャーリー・フィラデルフィアステーキ ショッピングモールフードコートでよく見られるチェーン大阪ジャパン。

「このレストランは、フードコートとショッピングモールに大阪ジャパンの両方を建てていたために生まれました」とロバーツは言いました。 「私はその人たちに「ねえ、壁に文字がついているので、このショッピングモールはますます難しくなり、家賃はより高くなっていく」と話し、コロナが始まりました。 彼らはショッピングモールに慣れていて、ショッピングモールのコンセプトが好きでした。」

だから、ロバーツは自分のレストランを構築し、概念が独立したベンチャーとして機能することを示すことができると思いました。 日本の大阪はフードコートのコンセプトに縛られる必要はありませんでした。

彼はさらにグレータークリーブランドでウマミライスボウルを3つ計画し、その地域を知っています。 大学を卒業した後、彼は自分のレストランがある道端のバーガーキングで訓練を受けました。

Umami Rice Bowlsの目標は、新鮮で健康的で非常に迅速なオーダーメイドの食事を提供することです。

「私たちは少し違う。 ビビポップ（アジアグリル） または チポレ（メキシカングリル）「私は注文と同時に食べ物を作ります。私たちは後でそれを作らず、一日中チームテーブルを埋めません。

ほとんどの注文は約3分かかりますが、鶏肉は完全に煮る必要があり、少し時間がかかります。 リードも早く動きます。 3分30秒は平均程度だと彼は言った。

Robertsは皆のための何かがほしいと思ったので日本の照り焼きの調理、魚の蒸し器、豆腐項目を使用できます。 メニューにはグルテンフリー、ビーガン、ベジタリアンのオプションがあります。

ウマミは食べ物の味が良く、味が良く、ロバーツはできるだけ精通してほしい。

「私たちは実際にここでアイデアを拡大するために日本旅行を計画しています」と彼は言いました。 「… 私たちは私たちがより本物のポイントに到達したいと思います。 私たちはまだそこにいませんが、毎日そこに行っています。」

Robertsがレストランをオープンするのに約1年2ヶ月かかりました。 彼は以前の家電部品店を壊して再建しました。 彼は、ねじれが解決されるまでグランドオープンをしたくないと言いました。

「最初の2週間はサインさえしませんでした」と彼は言いました。 「私は忙しすぎる前にシステムを（作動する）油を塗った機械にしたいと思いました。 私たちは今そこにいて、それが実行される方法に満足しています。」

あなたが行くなら： うまみ丼

場所： 22255 Lorain Road, Fairview Park.

時間： 月曜日～土曜日午前11時～午後8時。

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