科学者が「予期しない」電子レンジの健康リスクを発見しながらキッチンアラート

電子レンジをどのくらいの頻度で掃除しますか？ おそらく十分ではないでしょう。

電子レンジの強力な放射線が隠れている細菌をすべて殺すのに十分であると考えるのは簡単ですが、最近の研究によると、これはまったく真実ではありません。

ジャーナルに発表された研究では 微生物学の最前線、 バイオテクノロジーのスタートアップDarwin Bioprospecting Excellenceとスペインのバレンシア大学の科学者たちは、30の異なる電子レンジから微生物をサンプリングして、電子レンジの極端な環境でどのような細菌群集が成長するかを調べました。

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「私たちは、マイクロ波が実際に空気中に存在する細菌のプールから選択し、放射線に抵抗することができる細菌を表面から選択すると仮定します。」 Darwin Bioprospecting ExcellenceのCEOである微生物学者Manuel Porcar氏は語った。 ニュースウィーク。

研究者たちは合計747の異なるバクテリアグループを発見しました。

研究者らは家庭用電子レンジで発見された微生物群集を実験室の微生物群集と比較した結果、実験室電子レンジにはほとんど無害な細菌が生息するのに対し、家庭用電子レンジで発見された細菌は人体健康にさらに大きな危険をもたらすことができるという事実を発見しました。

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「家庭用電子レンジの細菌は病原性を持つことができますが、キッチンの他の場所にある細菌よりも多くはありません」とポカは言いました。

米国の人口調査データによると、電子レンジは米国の家庭の90％で閲覧でき、ほとんどのソースでは週に1回掃除することをお勧めします。 しかし、YouGovの調査によると、アメリカ人3人のうち1人はこの目標を達成できません。

「私たちは電子レンジもキッチンの他の表面と同様にきれいに掃除する必要があります。私たちの研究によると、電子レンジは微生物汚染をまったく取り除くことができなかったことがわかりました。これはやや予想外の結果でした」

同社の著者であるDaniel Torrentは、声明を通して、「一般大衆と研究室のスタッフの両方に希釈された漂白剤溶液または市販の殺菌スプレーを使用して電子レンジを定期的に殺菌することをお勧めします」と付け加えました。

「また、使用後に湿った布で内面を拭いて残渣を取り除き、流出した物質を直ちに清掃して細菌の増殖を防ぐことが重要です。」

今回の発見が衛生面での意味を除いて、研究者はこの発見が産業プロセスを支援するために特に強い細菌株を必要とする新しいバイオテクノロジーアプリケーションにつながることを望んでいます。

「微生物の多様性を見つけるためにエキゾチックな場所に旅行する必要はありません。私たちに非常に近いエキゾチックな微生物のニッチを見つける必要があります」とPorcarは言います。

気になる健康問題がありますか？ [email protected]までお知らせください。 専門家にアドバイスを求めることができ、あなたのストーリーは次に表示されることがあります。 ニュースウィーク。

参考文献

Torrent et al。、（2024）、マイクロ波細菌群：家庭用および実験室用のマイクロ波オーブンの生物多様性、微生物学の最前線 http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2024.1395751